マリナーラスパゲッティは素材の鮮度と調味料のバランスが重要で、そのシンプルな美味しさが多くの人に愛されています。
アルデンテにすることやソースはじっくり煮込むことで本格的なマリナーラスパゲッティになります。新鮮なトマトとハーブを使った、伝統的なイタリアンの味をお楽しみください。
マリナーラスパゲッティの材料 (分量：２人前)
- スパゲッティ…200g
- オリーブオイル…大さじ2
- にんにく…2片
- 新鮮なトマト…4個
- バジルの葉…10枚
- 塩…小さじ1
- 黒胡椒…適量
- パルメザンチーズ（おろしたもの）…適量
マリナーラスパゲッティの作り方
- スパゲッティは塩を加えた湯でアルデンテに茹でます。
- にんにくはスライスし、トマトはざく切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りを出します。
- にんにくがきつね色になったら、トマトを加えて中火で煮込みます。
- トマトが崩れてソース状になったら、塩と黒胡椒で味を調えます。
- 茹で上がったスパゲッティをソースと絡め、皿に盛り付けます。
- 仕上げにバジルの葉をちぎって散らし、パルメザンチーズを振りかけます。
マリナーラスパゲッティがより美味しくなるコツ
- トマトは熟していて甘みのあるものを選びます。
- バジルは生で加えることで、フレッシュな香りが引き立ちます。
- ソースはじっくり煮込むことで、トマトの旨味が凝縮されます。
おすすめの付け合わせやトッピング
- オリーブのスライス
- チリフレーク
- アンチョビのフィレ
別の料理活用方法
- マリナーラソースのピザ：同じソースを使って、シンプルなマリナーラピザを作ります。
- マリナーラソースのムール貝：ムール貝をソースで蒸し、風味豊かな前菜にします。
- マリナーラソースのシーフードスープ：ソースに魚介と水を加えて、ボリュームのあるスープにします。
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