ケトジェネックダイエットの方におすすめのカツカレー
カリフラワーライスを使用した低糖質のカツカレーは、満足感と美味しさを両立した一品です。揚げたてのカツと濃厚なカレーソースが絶妙にマッチします。
1人あたりの総カロリーと糖質、脂質
- 総カロリー：約600 kcal
- 糖質：12g
- 脂質：45g
材料（分量：2人前）
- 豚ロース肉：200g
- アーモンド粉：50g
- 卵：1個
- サラダ油：適量
- 玉ねぎ：1/2個（約100g）
- しめじ：50g
- カリフラワーライス：400g
- ココナッツミルク：200ml
- トマト缶：200g
- カレーパウダー：大さじ2
- しょうが（すりおろし）：1片
- にんにく（すりおろし）：1片
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
作り方
- 豚ロース肉に塩こしょうをふり、アーモンド粉をまぶす。溶き卵にくぐらせて揚げる。
- 玉ねぎを薄切りにし、しめじはほぐす。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、しょうがとにんにくを炒める。
- 玉ねぎとしめじを加え、炒める。
- カレーパウダーを加えて香りが立つまで炒める。
- トマト缶とココナッツミルクを加え、煮込む。塩で味を調える。
- カリフラワーライスを電子レンジで温め、器に盛る。
- 揚げたカツをカリフラワーライスの上に乗せ、カレーをかける。
カロリー、糖質、脂質の内訳
- 豚ロース肉：250 kcal、糖質 0g、脂質 20g（200g）
- アーモンド粉：300 kcal、糖質 10g、脂質 54g（50g）
- 卵：90 kcal、糖質 1g、脂質 7g（1個）
- サラダ油：180 kcal、糖質 0g、脂質 20g（20g）
- 玉ねぎ：20 kcal、糖質 5g、脂質 0g（50g）
- しめじ：10 kcal、糖質 2g、脂質 0g（50g）
- カリフラワーライス：50 kcal、糖質 2g、脂質 0g（200g）
- ココナッツミルク：200 kcal、糖質 6g、脂質 20g（200ml）
- トマト缶：40 kcal、糖質 4g、脂質 0g（200g）
- カレーパウダー：20 kcal、糖質 1g、脂質 0g（大さじ2）
- しょうが：10 kcal、糖質 1g、脂質 0g（10g）
- にんにく：10 kcal、糖質 1g、脂質 0g（10g）
- オリーブオイル：120 kcal、糖質 0g、脂質 14g（大さじ1）
おすすめの付け合わせやトッピング
- アスパラガスのソテー: シンプルに塩とオリーブオイルで炒めたアスパラガス。
- ピーマンのグリル: さっと焼いて、塩で味付け。
- 目玉焼き: カツカレーに目玉焼きをトッピングして、さらにリッチな味わいに。
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