AIが最も評価の高くおいしいと口コミやレビューのある鮭のムニエルのレシピ。
鮭のムニエルは、軽く小麦粉をまぶしてバターで焼いた料理で、鮭の旨味を最大限に引き出し、外はカリッと中はふっくらとした食感を楽しめます。バターの風味と軽い衣のサクサク感が特徴で、調理過程で素材のうまみを閉じ込めます。レモン汁やパセリ、キャップなどを添えて食べることが多く、素材の味わいを引き立てます。
鮭のムニエルの材料（分量：２人前）
- 鮭の切り身：2枚
- 小麦粉：適量
- バター：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- パセリ（みじん切り）：適量
鮭のムニエルの作り方
- 鮭の切り身に塩と黒こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鮭を入れて中火で焼きます。
- 一面がきつね色になったら裏返し、もう一面も同様に焼きます。
- 火を止める直前にレモン汁を回しかけ、パセリを散らします。
鮭のムニエルがより美味しくなるコツ
- 鮭に小麦粉をまぶすことで、外はカリッとして中はジューシーに仕上がります。
- バターとオリーブオイルの組み合わせで焼くことで、風味豊かな仕上がりになります。
- レモン汁は鮭の脂の甘みと相性が良く、さっぱりとした味わいになります。
おすすめの付け合わせやトッピング
- 新鮮なサラダや季節の温野菜を添えると、彩りも良く栄養バランスの取れた食事になります。
- お好みでカプレーゼやマッシュポテトを添えても美味しいです。
別の料理活用方法
- 同じ方法で、他の白身魚や海老でムニエルを作ることができます。
- 残ったバターソースは、パスタやリゾットに加えても美味しいです。
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