棒棒鶏(バンバンジー)

風味豊かなプロの料理人が作る棒棒鶏のレシピをご紹介します。この料理は、鶏肉の柔らかさと特製ソースの組み合わせが魅力的で、暑い夏にもぴったりの一品です。
お好みでさらに具材を追加したり、アレンジすることもできます。冷たくして食べることが一般的ですが、温かい状態でも美味しくいただけます。
香辛料と鶏胸肉の組み合わせでスッキリ爽やかに!夏バテにもうってつけの一皿です。

棒棒鶏(バンバンジー)の材料 (分量:2人前)

  • 鶏胸肉: 1枚
  • キュウリ: 1本(斜め薄切り)
  • 長ねぎ: 1本(みじん切り)

ソースの材料

  • ごま油: 大さじ2
  • 醤油: 大さじ1
  • 黒酢: 大さじ1
  • 砂糖: 小さじ1
  • 豆板醤: 小さじ1
  • すりごま: 大さじ2
  • ニンニク: 1片(すりおろし)
  • 塩: 少々

棒棒鶏(バンバンジー)の作り方

  1. 鶏胸肉は茹でて冷まし、手で一口大に裂きます。
  2. キュウリは軽く塩もみして水気を切り、鶏肉と混ぜ合わせます。
  3. ソースの材料を全て混ぜ合わせ、鶏肉とキュウリにかけます。
  4. 最後にみじん切りの長ねぎを上から散らして完成です。

棒棒鶏(バンバンジー)がより美味しくなるコツ

  • 鶏肉はしっかりと冷ましてから裂くことで、食感が良くなります。
  • キュウリは塩もみすることでシャキシャキ感が増し、ソースとの相性も良くなります。
  • ソースはしっかりと混ぜ合わせてから使うことで、味が均一になります。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • 冷やしたトマトを加えると、さらに爽やかな味わいになります。
  • ピーナッツを砕いてトッピングすると、香ばしさが加わります。

別の料理活用方法

  • 残ったソースは、サラダのドレッシングとしても使えます。
  • 鶏肉を細かく裂いて、冷やし中華のトッピングにもおすすめです。
  • ソースを少しアレンジして、冷奴にかけても美味しいです。

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