たらこスパゲッティ

たらこ好きが悶絶するプロのシェフによる「たらこスパゲッティ」
生クリームやバターと組み合わせることで、クリーミーでスパイシーな風味が生まれます。

スパゲッティのゆで方、少量の醤油を追加することでプロも驚く、絶品のたらこスパゲッティになります。

シンプルでありながらも深い味わいのあるたらこスパゲッティのレシピをご紹介します。

たらこスパゲッティの材料 (分量:2人前)

  • スパゲッティ: 200g
  • たらこ: 100g(皮を取り除き、粗くほぐす)
  • オリーブオイル: 大さじ2
  • にんにく: 1片(みじん切り)
  • バター: 10g
  • 生クリーム: 50ml
  • 醤油: 小さじ1
  • 塩: 適量
  • 黒こしょう: 適量
  • 刻みのり: 適量
  • 大葉: 5枚(千切り)

たらこスパゲッティの作り方

  1. スパゲッティは塩を加えた湯でアルデンテに茹でます。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
  3. にんにくが香り始めたら、ほぐしたたらこを加えてさっと炒めます。
  4. バターと生クリームを加え、弱火でソースをなじませます。
  5. 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、醤油で風味をつけながらソースとよく絡めます。
  6. 塩と黒こしょうで味を調え、皿に盛り付けた後、刻みのりと大葉をトッピングして完成です。

たらこスパゲッティがより美味しくなるコツ

  • たらこは新鮮なものを使用し、皮を取り除いてからほぐすことで、よりクリーミーな食感になります。
  • にんにくは焦がさないように注意しながら、香りが立つまでじっくりと炒めることがポイントです。
  • 醤油は少量を加えることで、たらこの風味を引き立てつつ、日本らしい味わいに仕上がります。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • 刻みのりをトッピングすることで、海の風味が増し、見た目にも美しくなります。
  • 大葉の千切りを加えると、爽やかな香りと彩りがプラスされます。
  • レモンの絞り汁を少し加えると、さっぱりとした味わいになります。

別の料理活用方法

  • 残ったたらこソースは、おにぎりの具材としても美味しくいただけます。
  • ソースを少しアレンジして、和風のリゾットにも使用できます。
  • また、温かいご飯にかけて、たらこご飯としても楽しめます。

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