AIが選ぶ、最も人気や口コミが良くおいしいと評価されたキャベツ焼きのレシピ。
キャベツ焼きは、シンプルながらも栄養満点で、キャベツの甘みと食感を楽しむことができる料理です。小麦粉や卵、水を混ぜた生地にたっぷりの千切りキャベツを加え、鉄板で焼き上げます。キャベツのシャキシャキとした食感が特徴で、豚肉やイカ、エビなどの具材を追加してアレンジすることもあります。
最後にソースやマヨネーズ、青のり、鰹節などをトッピングして提供され、ヘラで切り分けて食べます。シンプルながらもキャベツの甘みと卵の旨味が溶け合ったキャベツ焼きをお楽しみください。
キャベツ焼きの材料 (分量：２人前)
- キャベツ（粗切り）: 400g
- 小麦粉: 80g
- 水: 100ml
- 卵: 2個
- 塩: 小さじ1/2
- 黒こしょう: 少々
- オリーブオイル: 大さじ2
- お好み焼きソース: 適量
- マヨネーズ: 適量
- 青のり: 適量
- かつお節: 適量
キャベツ焼きの作り方
- ボウルに小麦粉、水、塩を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜて生地を作ります。
- 生地にキャベツを加え、さらに混ぜ合わせます。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、生地を流し入れて平らに広げます。
- 中火で片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して反対側も焼きます。
- 両面が焼けたら、お皿に移し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて完成です。
キャベツ焼きがより美味しくなるコツ
- キャベツは新鮮なものを使用し、粗切りにすることで食感を楽しめます。
- 生地はあまり混ぜすぎず、ふんわりと仕上げることがポイントです。
- 焼く際は、中火でじっくりと時間をかけることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
おすすめの付け合わせやトッピング
- ハーブソルト: フレッシュハーブ（例: バジル、タイム）を細かく刻んで、塩と混ぜ合わせたハーブソルトを振りかけると、香り高いアクセントになります。
- チーズとクルトン: パルメザンチーズを削り、クルトンを散らすと、イタリアン風の味わいが楽しめます。
- ピリ辛ソース: ゴマ油とラー油を混ぜたピリ辛ソースをかけると、刺激的な味わいが加わります。
別の料理活用方法
- キャベツ焼きサラダ: キャベツ焼きを冷ましてから細かく切り、グリーンサラダに混ぜ込むと、一風変わったサラダになります。
- キャベツ焼きスープ: キャベツ焼きを小さく切って、野菜スープに入れると、食べ応えのある一品になります。
- キャベツ焼きサンド: キャベツ焼きを薄くスライスして、パン、レタス、トマトと一緒にサンドイッチにすると、新しい味わいのランチになります。
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