ステーキソース

ステーキソースは、ジューシーなステーキやローストビーフに欠かせないアクセントです。深い味わいと風味を引き立てるために、ぜひ自家製のステーキソースを作ってみましょう。

プロの料理人による、ステーキソースがより美味しくなるコツやトッピング、別の活用方法もぜひご参考ください。

ステーキソース

材料(分量:2人前)

  • 玉ねぎ:1個(中サイズ)、みじん切り
  • バター:20g
  • 赤ワイン:100ml
  • だし:200ml
  • 砂糖:小さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • 塩:少々
  • 黒こしょう:少々

作り方

  1. フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
  2. 玉ねぎが透明になったら赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
  3. だし、砂糖、醤油を加えて混ぜ、中火で煮詰める。
  4. 塩と黒こしょうで味を調える。

より美味しくなるコツ

  • 玉ねぎはじっくりと炒めて甘みを引き出すことで、ソースが深い味わいになります。
  • 赤ワインは良質なものを選び、アルコールをしっかり飛ばすことで風味が増します。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • ステーキソースはもちろん、ステーキやローストビーフに合います。
  • 野菜やポテトにかけても美味しいです。

別の料理活用方法

  • ステーキソースを使ってハンバーグやミートボールを作ると、肉料理が一層美味しくなります。
  • また、ステーキソースをパスタに絡めても楽しめます。

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