AIが選ぶ、最も高評価で人気も高く、口コミで良くおいしいと評価された塩焼きそばのレシピ。
塩焼きそばは麺が香ばしく、塩の効いた味わいが食欲を刺激します。野菜やお肉、海鮮が絶妙なバランスで炒められ、独特の香りが口いっぱいに広がります。
この料理の魅力は、塩のシンプルな味付けが素材の旨みを引き立て、焼きそば麺との相性が抜群。香ばしさと塩の絶妙なバランスが、食べるたびに満足感をもたらします。シンプルでありながら奥深い味わいが楽しめ、手軽に作れるのがポイント。
基本的な作り方から、より美味しく仕上げるコツ、おすすめの付け合わせまで詳しくご紹介します。
塩焼きそばの材料（2人前）
- 焼きそば麺：2玉
- 豚肉（薄切り）：100g
- キャベツ（ざく切り）：1/4個
- もやし：1袋
- にんじん（千切り）：1/2本
- ピーマン（薄切り）：1個
- 長ねぎ（斜め切り）：1本
- にんにく（みじん切り）：1片分
調味料
- 塩：小さじ1
- こしょう：適量
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- 酒：大さじ1
- ごま油：大さじ1
塩焼きそばの作り方
- 準備： 焼きそば麺を電子レンジで1分ほど加熱し、ほぐしやすくしておく。
- 具材を炒める： フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 野菜を加える： キャベツ、にんじん、ピーマン、長ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらもやしを加えてさらに炒める。
- 麺を加える： 麺を加え、酒をふりかけてほぐしながら炒める。塩、こしょう、鶏ガラスープの素で味を調える。
- 仕上げ： 全体に調味料が馴染んだら、火を止めて盛り付ける。お好みで追加のこしょうをふりかける。
塩焼きそばがより美味しくなるコツ
- 麺の準備： 麺は電子レンジで軽く加熱しておくと、ほぐれやすくなります。また、フライパンに入れる際に少量の酒を加えることで、麺がふっくらと仕上がります。
- 野菜の炒め方： 野菜はシャキシャキとした食感を残すために、炒め過ぎないように注意しましょう。もやしは最後に加えることで、水っぽくならずに仕上がります。
- 調味料のバランス： 塩と鶏ガラスープの素を使ってシンプルに味付けをしますが、好みに応じてごま油を増やすと香ばしさが増します。
おすすめの付け合わせやトッピング
- 青ねぎ： 刻んだ青ねぎをたっぷりと乗せることで、さっぱりとした風味が加わり、バランスが良くなります。
- レモン： レモンのくし切りを添えて、絞りながら食べると、さっぱりとした酸味がアクセントになります。
- 紅しょうが： 紅しょうがを添えることで、ピリッとした辛味が加わり、全体の味が引き締まります。
別の料理活用方法
- 塩焼きそば丼： ご飯の上に塩焼きそばを乗せて、ボリュームたっぷりの塩焼きそば丼にアレンジできます。
- 塩焼きそばパン： ホットドッグ用のパンに塩焼きそばを挟んで、塩焼きそばパンにアレンジ。お弁当や軽食にぴったりです。
- 塩焼きそばサラダ： 冷ました塩焼きそばをサラダとして野菜と和え、さっぱりとしたサラダにアレンジできます。
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