卵チャーハンの魅力は、そのシンプルな調理法と風味にあります。通常、ご飯は炒められ、卵を割り入れ、調味料と野菜、ハムなどの具材が加えられます。卵が炒飯に絡みつくことで、柔らかな食感が楽しめます。
プロが作るシンプルながらも深い味わいを楽しめる一品です。
醤油は最後に加えることやごま油を少し使うことで、より美味しい卵チャーハンができます。
卵チャーハンの材料 (分量：２人前)
- ご飯 400g（冷やご飯がベスト）
- 卵 3個
- 長ねぎ 1本
- にんにく 1片
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- 白こしょう 少々
- 醤油 小さじ1
- ごま油 数滴
卵チャーハンの作り方
- 長ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと長ねぎを炒め香りが出たら、溶き卵を加えます。
- 卵が半熟状態になったら、ご飯を加えて強火で炒めます。
- 塩、白こしょうで味を整えた後、醤油を回し入れます。
- 最後にごま油を数滴たらし、全体をさっと混ぜ合わせたら完成です。
卵チャーハンがより美味しくなるコツ
- 卵は溶きほぐしてからフライパンに加えることで、ふわふわとした食感になります。
- 醤油は最後に加えることで、香ばしさが増し、ご飯がべたつきにくくなります。
- ごま油は風味付けのため、火を止める直前に加えるのがポイントです。
おすすめの付け合わせやトッピング
- 炒めた野菜やチャーシューを加えると、栄養バランスも良くなります。
- 辛いものがお好きな方は、ラー油や豆板醤を加えてみてください。
別の料理活用方法
- 卵チャーハンを冷ましてから、おにぎりにしても美味しくいただけます。
- 卵チャーハンを具材に使って、卵焼きを作るのもおすすめです。
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