アラビアータ

辛い物好き必見!アラビアータは、そのスパイシーな味わいが特徴で、辛い料理が好きな人にとっては魅力的なパスタです。
温かいスパゲッティにアラビアータソースを絡めて食べると、その風味豊かなトマトと唐辛子の組み合わせで、味を飽きさせない一風変わったパスタになります。

プロのシェフが教える、ピリッと辛いアラビアータのレシピをご紹介します。シンプルながらも深い味わいが特徴で、辛いもの好きにはたまらない一皿です。

アラビアータの材料 (分量:2人前)

  • スパゲッティ…200g
  • オリーブオイル…大さじ2
  • にんにく…2片
  • 赤唐辛子…1本(種を取り除き、細かく切る)
  • トマト缶(カット済み)…400g
  • 塩…小さじ1/2
  • 黒胡椒…適量
  • パセリ(みじん切り)…適量

アラビアータの作り方

  1. スパゲッティは塩を加えた湯でアルデンテに茹でます。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくと赤唐辛子を炒めます。
  3. にんにくがきつね色になったら、トマト缶を加えて中火で10分ほど煮込みます。
  4. ソースが煮詰まったら、塩と黒胡椒で味を調えます。
  5. 茹で上がったスパゲッティをソースと絡め、皿に盛り付けます。
  6. 仕上げにみじん切りにしたパセリを散らします。

アラビアータがより美味しくなるコツ

  • 赤唐辛子は種を取り除くことで、辛さを調節できます。
  • トマトソースは煮込むことで酸味がまろやかになり、辛さとのバランスが取れます。
  • オリーブオイルは良質なものを使用することで、料理全体の風味が引き立ちます。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • フレッシュバジルの葉
  • パルメザンチーズの削り
  • オリーブのスライス

別の料理活用方法

  • アラビアータソースのブルスケッタ:バゲットにソースを塗り、オーブンで焼いたブルスケッタにします。
  • アラビアータソースのピザ:ピザ生地にソースを塗り、好みのトッピングをして焼きます。
  • アラビアータソースのシーフード炒め:ソースでエビやイカなどのシーフードを炒め、辛味の効いたメインディッシュにします。

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