メンチカツ

メンチカツは、ジューシーな肉のミンチをしっかりと味付けし、衣で包み、揚げた、日本の洋食の一つです。この料理は、外側のカリッとした衣と、中のふんわりとしたミンチが絶妙に組み合わさり、日本国内外で多くの人に愛されています。

カレーやライスと一緒に提供されたり、サンドイッチとして楽しむこともあります。メンチカツは、家庭の食卓からファーストフード店まで、幅広い場所で楽しまれ、その美味しさとシンプルながらも食べ応えのある味わいから、多くの人々に親しまれています。

メンチカツの材料 (分量:2人前)

  • 合い挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 1個(みじん切り)
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒胡椒 少々
  • ナツメグ 少々
  • 卵 1個
  • パン粉 1カップ
  • 薄力粉 適量
  • 揚げ油 適量

メンチカツの作り方

  1. 合い挽き肉に塩、胡椒、ナツメグを加えてよく混ぜ、玉ねぎのみじん切りを加えてさらに混ぜます。
  2. 肉の混ぜ合わせを2等分し、それぞれを丸く平たい形に成形します。
  3. 成形した肉に薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけていきます。
  4. 170℃に熱した揚げ油で、外側がきつね色になるまでカラッと揚げます。

メンチカツがより美味しくなるコツ

  • 玉ねぎはあらかじめバターで炒めておくと、甘みが増してメンチカツがより美味しくなります。
  • 成形する前に肉の混ぜ合わせを冷蔵庫で30分ほど休ませると、形が崩れにくくなります。
  • 揚げる前にパン粉を軽く押さえつけると、サクサクの食感が増します。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • キャベツの千切り
  • トマトソース
  • 和風おろしソース

別の料理活用方法

  • メンチカツのサンドイッチ: メンチカツをパンに挟み、レタス、トマト、マヨネーズと一緒にサンドイッチとして楽しむ。
  • メンチカツのカレー: メンチカツをカレーライスの上にのせて、カツカレーとして楽しむ。
  • メンチカツのチーズ焼き: メンチカツの上にチーズをのせてオーブンで焼き、チーズメンチカツとして楽しむ。

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