ケトジェネックダイエットの方におすすめのビーフシチュー
ビーフシチューは、濃厚な味わいが楽しめる人気の煮込み料理です。ケトジェネックダイエット中でも安心して楽しめるように、低糖質な材料を使用して作りました。特に寒い季節にぴったりの、このビーフシチューをぜひお試しください。
1人あたりの総カロリーと糖質、脂質
- 総カロリー：約450 kcal
- 糖質：12g
- 脂質：30g
材料（分量：2人前）
- 牛肉（シチュー用）：300g
- 玉ねぎ：1個（約200g）
- セロリ：1本（約100g）
- カリフラワー：200g
- ブロッコリー：100g
- 赤ワイン：100ml
- ビーフブロス：300ml
- トマトペースト：大さじ2
- 生クリーム：100ml
- バター：30g
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
- 黒胡椒：少々
作り方
- 牛肉に塩と黒胡椒をふり、全体に馴染ませる。
- 玉ねぎとセロリをみじん切りにする。カリフラワーとブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、牛肉を焼き色がつくまで炒める。取り出しておく。
- 同じ鍋に玉ねぎとセロリを入れて炒める。
- 牛肉を鍋に戻し、赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- ビーフブロスとトマトペーストを加え、煮立たせる。
- カリフラワーとブロッコリーを加え、柔らかくなるまで煮る。
- 生クリームを加え、温まるまで煮る。
- 塩と黒胡椒で味を調える。
- 器に盛り付けて完成。
カロリー、糖質、脂質の内訳
- 牛肉：500 kcal、糖質 0g、脂質 35g（300g）
- 玉ねぎ：40 kcal、糖質 10g、脂質 0g（200g）
- セロリ：10 kcal、糖質 2g、脂質 0g（100g）
- カリフラワー：50 kcal、糖質 2g、脂質 0g（200g）
- ブロッコリー：20 kcal、糖質 2g、脂質 0g（100g）
- 赤ワイン：80 kcal、糖質 2g、脂質 0g（100ml）
- ビーフブロス：30 kcal、糖質 1g、脂質 1g（300ml）
- トマトペースト：20 kcal、糖質 3g、脂質 0g（大さじ2）
- 生クリーム：200 kcal、糖質 2g、脂質 22g（100ml）
- バター：240 kcal、糖質 0g、脂質 27g（30g）
- オリーブオイル：120 kcal、糖質 0g、脂質 14g（大さじ1）
おすすめの付け合わせやトッピング
- ローストガーリック: 風味が豊かになり、シチューとの相性抜群です。
- フレッシュタイム: 彩りも良く、爽やかな香りが楽しめます。
- シュレッドチェダーチーズ: 濃厚な味わいがプラスされ、食べ応えが増します。
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