黒胡椒

揚げ物・フライ

ピリ辛手羽先のから揚げ

ピリ辛手羽先のから揚げは、鶏手羽先をジューシーでサクサクの衣で包み、スパイシーでピリッとしたソースで味付けされる、食欲をそそる料理の代表です。この料理は、香辛料の風味が引き立つから揚げと、ピリ辛ソースの絶妙な組み合わせで、居酒屋やカジュアルな食事の場で愛されています。 ビールやカクテルのお供として最適で、スパイシーな味わいが飲み物と相性抜群です。
揚げ物・フライ

せせりのから揚げ

鶏の胸肉の一部である「せせり」を、サクサクの衣で包み、特製のたれや調味料で味付けされます。せせりは鶏の胸肉の中でも特に柔らかく、ジューシーで、から揚げにするとその美味しさが一層際立ちます。
パスタ・スパゲッティ

ボンゴレ・ロッソ

ボンゴレ・ロッソのベースは、新鮮な貝類(通常はアサリやボンゴレ)とトマトが組み合わさったソースです。にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子、パセリ、白ワインも用いられ、パスタと絡めて提供されます。この料理は、トマトの酸味と貝類の風味が絶妙に組み合わさり、海の幸を感じさせる美味しさが特徴です。 プロのシェフとして、こだわりを持ってボンゴレ・ロッソのレシピをご紹介します。新鮮なアサリと濃厚なトマトソースが絶妙に絡み合う、本格的な味わいをお楽しみいただけます。
パスタ・スパゲッティ

カレッティエッラ

カレッティエッラは、そのシンプルさと素材の風味が魅力で、トスカーナ料理の代表的な一つとして、地元の食堂から高級レストランまでさまざまな場所で提供されています。 トマトピューレを煮詰めることや白ワインを使うことでシンプルだけど本格的なカレッティエッラになります。
パスタ・スパゲッティ

アマトリチャーナ

アマトリチャーナのベースは、グアンチャーレ(イタリア風の豚の頬肉)、にんにく、ペコリーノチーズ、トマト、唐辛子から成り立っています。グアンチャーレは、パンチェッタに似た風味を持ち、この料理に独自のコクを与え、最後にペコリーノチーズをトップに振りかけて仕上げます。 プロのシェフが伝授する、シンプルでありながら深い味わいのアマトリチャーナのレシピをご紹介します。トマトの酸味とパンチェッタの旨味が絶妙にマッチした、イタリア料理の定番をお楽しみください。
パスタ・スパゲッティ

マリナーラスパゲッティ

マリナーラスパゲッティは素材の鮮度と調味料のバランスが重要で、そのシンプルな美味しさが多くの人に愛されています。 アルデンテにすることやソースはじっくり煮込むことで本格的なマリナーラスパゲッティになります。新鮮なトマトとハーブを使った、伝統的なイタリアンの味をお楽しみください。
パスタ・スパゲッティ

ペスカトーレ

「ペスカトーレ」は、イタリア語で「漁師」を意味し、新鮮なシーフードがたくさん使われることから名付けられました。 イタリアの海岸地域で特に人気があり、地中海の恵みを堪能する一皿として親しまれています。 プロのシェフが教える、海の幸がたっぷり入ったペスカトーレのレシピをご紹介します。新鮮な魚介を使い、本格的なイタリアンをお楽しみください。 魚介選びや煮込みにこだわることで有名洋食店のペスカトーレになります。
パスタ・スパゲッティ

アラビアータ

辛い物好き必見!アラビアータは、そのスパイシーな味わいが特徴で、辛い料理が好きな人にとっては魅力的なパスタです。 温かいスパゲッティにアラビアータソースを絡めて食べると、その風味豊かなトマトと唐辛子の組み合わせで、味を飽きさせない一風変わったパスタになります。 プロのシェフが教える、ピリッと辛いアラビアータのレシピをご紹介します。シンプルながらも深い味わいが特徴で、辛いもの好きにはたまらない一皿です。
パスタ・スパゲッティ

蟹のトマトクリームパスタ

「蟹のトマトクリームパスタ」は、海の幸である蟹の風味と、トマトクリームソースの絶妙な組み合わせが楽しめる、贅沢で美味しいパスタ料理です。 蟹肉は風味豊かで、トマトクリームソースに組み合わせることで、リッチでコクのあるソースが完成します。トマトの酸味とクリームのまろやかさが、パスタに絶妙に絡みつき、食欲をそそります。 プロのシェフが教える、蟹の豊かな風味とトマトの酸味が絶妙にマッチしたクリームパスタのレシピです。こだわりの材料と丁寧な手順で、特別な日のメニューにもぴったりの一皿を作りましょう。
パスタ・スパゲッティ

ミートソーススパゲッティ

プロのシェフが教える、家庭でも簡単に作れる本格ミートソーススパゲッティのレシピです。手間を惜しまず、じっくりと時間をかけて作ることで、深みのある味わいを楽しめます。
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