中華
棒棒鶏（バンバンジー）
酒
ソース・タレ・つゆ めんつゆ
こだわりの強いプロの料理人が教える、市販品に負けない、おいしいめんつゆのレシピをご紹介します。
鰹節や昆布などの素材から取っただしに、醤油やみりん、砂糖などを組み合わせたつゆは、さまざまな料理に使えます。
そのまま麺つゆとして利用するほか、お好みで水や出汁と薄めてスープや炒め物の味付けに使ったり、冷奴や揚げ物のたれとしても活用できます。手軽に使える万能な調味料でありながら、素材の風味を生かしたさっぱりとした味わいが特徴です。
「こんぶの30分浸す」「かつお節をこす」「弱火で5分煮る」をすることで、買わなくてもたくさん作ることができ、保存もききます。
揚げ物・フライ せせりのから揚げ
鶏の胸肉の一部である「せせり」を、サクサクの衣で包み、特製のたれや調味料で味付けされます。せせりは鶏の胸肉の中でも特に柔らかく、ジューシーで、から揚げにするとその美味しさが一層際立ちます。
ご飯・丼もの 炊き込みごはん
AIが選ぶ、最も高評価で人気も高く、口コミで良くおいしいと評価された炊き込みごはんのレシピ。
「炊き込みごはん」は、日本の伝統的な料理の一つで、ごはんと具材を一緒に炊き上げた、香り高くて風味豊かな料理です。この料理は、日本国内外で幅広く愛されており、家庭の食卓からレストランのメニューまで、さまざまな場面で楽しまれています。
らーめん・うどん・そば 焼きうどん
AIが選ぶ、最も高評価で人気も高く、口コミで良くおいしいと評価された焼きうどんのレシピ。
焼きうどん、その独特の焼き上げられた香ばしさと、うどんのもちもちとした食感が絶妙にマッチした風味豊かな一品。具材として野菜やお肉、海鮮が炒められ、香り高いソースとの相性が楽しまれます。
らーめん・うどん・そば 塩焼きそば
AIが選ぶ、最も高評価で人気も高く、口コミで良くおいしいと評価された塩焼きそばのレシピ。
塩焼きそばは麺が香ばしく、塩の効いた味わいが食欲を刺激します。野菜やお肉、海鮮が絶妙なバランスで炒められ、独特の香りが口いっぱいに広がります。
この料理の魅力は、塩のシンプルな味付けが素材の旨みを引き立て、焼きそば麺との相性が抜群。香ばしさと塩の絶妙なバランスが、食べるたびに満足感をもたらします。シンプルでありながら奥深い味わいが楽しめ、手軽に作れるのがポイント。
らーめん・うどん・そば たぬきうどん
AIが選ぶ、最も人気や口コミが良くおいしいと評価されたたぬきうどんのレシピ。
たぬきうどんは、日本の代表的なうどん料理の一つで、うどんの上にかき揚げやねぎをのせ、熱い出汁をかけて食べる料理です。たぬき揚げは、薄力粉の揚げ玉で、カリッとした食感が特徴です。ねぎの風味と、出汁の旨みがうどんとの相性を引き立てます。
基本的な作り方から、より美味しく仕上げるコツ、おすすめの付け合わせまで詳しくご紹介します。
らーめん・うどん・そば エビ天うどん
AIが選ぶ、最も人気や口コミが良くおいしいと評価されたエビ天うどんのレシピ。
エビ天うどん、その豊かな海の香りとサクサクのエビ天が贅沢な一杯。出汁の効いた温かなうどんが、エビ天の香ばしさと共に口いっぱいに広がります。エビ天はサクサクとした食感がクセになり、その香りが一杯に広がります。
らーめん・うどん・そば 中華そば
中華そば、その深いコクとシンプルながらも芳醇なスープが心を満たします。鶏ガラや豚骨をベースにした濃厚なスープは、細麺との相性が抜群で、一口ごとに香り高い味わいが広がります。
トッピングにはチャーシューやメンマ、ねぎなどが添えられ、見た目も美しく食欲をそそります。シンプルながらも奥深い旨みが凝縮された中華そばは、そのままでも十分に楽しめ、アレンジ次第でさらに味わい深く変化します。
らーめん・うどん・そば 高菜ラーメン
AIが選ぶ、最も人気や口コミが良くおいしいと評価された高菜ラーメンのレシピ。
高菜ラーメン、その独特な風味と爽やかな酸味が特徴の一杯です。高菜のシャキシャキとした歯ごたえがアクセントとなり、スープとの相性が抜群。スープは、鶏ガラや豚骨の旨味が凝縮された濃厚なベースに、高菜の風味が広がり、食欲をそそります。
トッピングのチャーシューやねぎも、豊かな具材と調和し、見た目にも美味しさを感じさせます。高菜の風味と爽やかな酸味が広がる高菜ラーメンで、新たなラーメン体験をお楽しみください。
らーめん・うどん・そば しおラーメン
AIが選ぶ、最も人気や口コミが良くおいしいと評価されたしおラーメンのレシピ。
しおラーメン、透明でさらりとした塩ベースのスープが、麺と見事に調和して、口いっぱいに広がります。さっぱりとしたがらんとしたスープは、食欲を刺激し、箸が進むこと間違いなし。
トッピングの海苔やメンマが、シンプルな中にもアクセントを添え、見た目にも涼しさを感じさせます。家庭での楽しみ方は、お好みの具材を加えて、簡単に贅沢なしおラーメンをアレンジ。