片栗粉

揚げ物・フライ

ピリ辛手羽先のから揚げ

ピリ辛手羽先のから揚げは、鶏手羽先をジューシーでサクサクの衣で包み、スパイシーでピリッとしたソースで味付けされる、食欲をそそる料理の代表です。この料理は、香辛料の風味が引き立つから揚げと、ピリ辛ソースの絶妙な組み合わせで、居酒屋やカジュアルな食事の場で愛されています。 ビールやカクテルのお供として最適で、スパイシーな味わいが飲み物と相性抜群です。
揚げ物・フライ

せせりのから揚げ

鶏の胸肉の一部である「せせり」を、サクサクの衣で包み、特製のたれや調味料で味付けされます。せせりは鶏の胸肉の中でも特に柔らかく、ジューシーで、から揚げにするとその美味しさが一層際立ちます。
煮込み・焼き・魚料理

シュリンプチリソース

シュリンプチリソースは、プリプリのエビとピリッとした甘辛いソースが絶妙にマッチした、中華料理の定番です。一般的には、シュリンプ(海老)を揚げたり炒めたりして、スイートチリソースや甘酢っぽいソースでコーティングします。 エビは塩水で洗い、水気をしっかりとることやソースは煮詰めすぎないように注意することが大事です。
ソース・タレ・つゆ

天ぷら粉

天ぷら粉の特性は、揚げ物の隠れた美味しさを引き出し、食材の旨みを引き立て、さまざまな食材をカリッと揚げる際に広く利用され、野菜や海鮮、肉など、様々な食材をおいしく仕上げることができます。 プロの料理人が教える自家製天ぷら粉のレシピをご紹介します。 天ぷらをより軽やかでサクサクに仕上げたい人におすすめの天ぷら粉です。 他にもチキンナゲットやフィッシュアンドチップスの衣としても活用できます。
ソース・タレ・つゆ

チリソース

チリソースの魅力は、その多様な使い道にあります。辛味を加えることで、料理に深みと風味をもたらし、様々な国や地域の料理に活用されています。ハンバーガー、タコス、麺類、炒め物、スープ、マリネ、サラダ、おつまみなど、様々な料理スタイルにチリソースが絶妙にマッチし、料理の辛さや風味を調節できます。 プロの料理人が選んだ本場のチリソースをぜひお試しください。
中華

レバニラ炒め

AIが選出したクオリティの高いプロの中華料理人が作る、レバニラ炒めのレシピをご紹介します。 レバーの旨味とニラの香りが引き立つ一品をお楽しみください。 レバーは臭みを取るために事前に水にさらしたあと、お酒に漬け込み、焼き前に片栗粉をまぶすことで、一歩上の上級者が作るレバニラ炒めになります。
中華

あんかけチャーハン

あんかけチャーハンは、濃厚なとろみがごはんと絡み合い、満足感のある一品です。 こだわりの強いプロの中華料理人が作る、あんかけチャーハンのレシピをご紹介します。独自の工夫を凝らしたこのレシピは、あんかけのとろみとチャーハンの組み合わせが絶妙です。 ご飯をしっかりと冷やすことやあんはとろみがつくまでしっかりと混ぜることで、一つ上の中華料理店レベルのあんかけチャーハンが出来上がります。
中華

八宝菜

八宝菜は、色とりどりの具材が織りなす豊かな味わいが特徴の中華料理です。中華料理店にも負けない、家庭でも簡単に作れる八宝菜のレシピをご紹介します。この料理は、様々な食材の組み合わせにより、栄養バランスも良く、見た目にも美しい一品となります。
中華

麻婆なす

麻婆なすは、ピリッとした辛さとなすの柔らかさが絶妙にマッチしてご飯にもぴったりの一品です。 こだわりの強いプロの中華料理人によるレシピや作り方をお届け!辛味と旨味が絶妙にマッチしたこの料理で、食卓にアクセントを加えてみてはいかがでしょうか。
中華

チンジャオロース

プロの中華料理人が、とっておきのシャキシャキのピーマンと柔らかい牛肉が絶妙にマッチするチンジャオロースのレシピをご紹介します。一口食べれば、香り高い料理に魅了されることでしょう。こだわりの強い方々にも満足していただけるような、本格的な味を目指しています。
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