チリソース

チリソースの魅力は、その多様な使い道にあります。辛味を加えることで、料理に深みと風味をもたらし、様々な国や地域の料理に活用されています。ハンバーガー、タコス、麺類、炒め物、スープ、マリネ、サラダ、おつまみなど、様々な料理スタイルにチリソースが絶妙にマッチし、料理の辛さや風味を調節できます。

プロの料理人が選んだ本場のチリソースをぜひお試しください。

チリソースの材料 (分量:2人前)

  • トマトケチャップ 100ml
  • 水 50ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • 唐辛子(みじん切り) 1本(お好みで調整)
  • 片栗粉 小さじ1(水で溶いておく)

チリソースの作り方

  1. 鍋にトマトケチャップ、水、砂糖、醤油、酢を入れて中火にかけます。
  2. にんにくと唐辛子を加え、混ぜながら沸騰させます。
  3. 沸騰したら、水で溶いた片栗粉を少しずつ加えながらとろみがつくまで煮ます。
  4. 火から下ろし、冷ましてから使用します。

チリソースがより美味しくなるコツ

  • にんにくと唐辛子は新鮮なものを使用し、すりおろすことで香りが引き立ちます。
  • 片栗粉はダマにならないように、水でしっかり溶いてから加えます。
  • 唐辛子の量はお好みで調整し、辛さをコントロールします。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • チリソースは春巻きや餃子、揚げ物によく合います。
  • 野菜スティックにディップしても美味しくいただけます。

別の料理活用方法

  • チリソースは炒め物やマリネのソースとしても使えます。
  • ピザやパスタのソースに加えると、風味が増します。

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