とん平焼き

AIが選ぶ、最も人気や口コミが良くおいしいと評価されたとん平焼きのレシピ。

とん平焼きの特徴は、具材を生地に混ぜ込んでから鉄板で焼くことで、外側はカリッと、内側はふんわりとした食感が楽しめること。最後にソースやマヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングしてから、切り分けて召し上がります。

地域によって呼び名が異なりますが、豊富な具材と調味料を使って焼き上げる、香ばしくほっこりとした一品です。家庭料理としても居酒屋のメニューとしても人気があり、多様な具材の組み合わせや味付けが楽しめます。

とん平焼きの材料 (分量:2人前)

  • 豚バラ肉(薄切り): 200g
  • キャベツ(細切り): 300g
  • 小麦粉: 100g
  • 水: 150ml
  • 卵: 2個
  • お好み焼きソース: 適量
  • マヨネーズ: 適量
  • 青のり: 適量
  • かつお節: 適量

とん平焼きの作り方

  1. ボウルに小麦粉と水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜて生地を作ります。
  2. 別のボウルでキャベツと豚バラ肉を混ぜ、1の生地を加えてさらに混ぜ合わせます。
  3. 熱したフライパンに油をひき、生地を流し入れて平らに広げます。
  4. 中火で片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して反対側も焼きます。
  5. 両面が焼けたら、お皿に移し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて完成です。

とん平焼きがより美味しくなるコツ

  • キャベツは新鮮なものを使用し、細かく切ることで生地によく馴染みます。
  • 豚バラ肉は焼く前に室温に戻しておくと、均等に火が通りやすくなります。
  • 生地はあまり混ぜすぎず、ふんわりと仕上げることがポイントです。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • お好みでマヨネーズをかけると、まろやかな味わいになります。
  • かつお節と青のりをたっぷりとかけると、風味が増します。
  • お好みでピクルスやサラダを添えると、食感のアクセントになります。

別の料理活用方法

  • とん平焼きを冷ましてからサンドイッチの具材としても楽しめます。
  • 小さく切っておつまみやお弁当の一品としても最適です。
  • 残ったとん平焼きは、翌日トースターで温め直すと、焼きたての美味しさが蘇ります。

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