手羽先のから揚げ

手羽先のから揚げは、ジューシーで風味豊かな鶏手羽先をサクサクの衣で包んで揚げた、美味しさ満点です。この料理は、カジュアルな居酒屋から高級な飲食店まで、日本国内外の多くの場所で楽しまれています。

この料理は、おつまみやビールのお供として最適で、手でつまみながら楽しむことが多いです。また、家庭でも手軽に作ることができ、家族や友人との楽しい食事にピッタリです。

手羽先のから揚げの材料 (分量:2人前)

  • 手羽先 12本
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • 生姜(すりおろし) 10g
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量

手羽先のから揚げの作り方

  1. 手羽先は塩と黒胡椒で下味をつけ、10分ほど置く。
  2. 別のボウルで酒、醤油、みりん、にんにく、生姜を混ぜ、手羽先を加えてよく絡める。
  3. 冷蔵庫で30分以上漬け込む。
  4. 漬け込んだ手羽先を取り出し、余分な液をきり、片栗粉をまぶす。
  5. 170℃に熱した揚げ油で、カリッとするまで揚げる。

手羽先のから揚げがより美味しくなるコツ

  • 手羽先は冷蔵庫で漬け込む前に室温に戻すことで、揚げた時に中まで火が通りやすくなります。
  • 揚げ油は清潔で新鮮なものを使い、一度に多くの手羽先を揚げずに、少量ずつ揚げることで均一に美味しく仕上がります。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • レモンの絞り汁
  • 自家製ポン酢
  • 甘酢あん

別の料理活用方法

  • 手羽先のから揚げを細かく刻んで、チャーハンやサラダの具材としても楽しめます。
  • お弁当のおかずとしても、冷めても美味しいのでおすすめです。

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