タルタルチキン

タルタルチキンは外側はカリッと、内側はジューシーで、タルタルソースのクリーミーさと風味が料理を引き立てます。レタスやキャベツのサラダと一緒に盛り付けられ、その爽やかな組み合わせが楽しめます。

鶏肉の風味とソースの相性が抜群で、軽食やランチにぴったりです。

タルタルチキンの材料 (分量:2人前)

  • 鶏胸肉…2枚
  • 塩…小さじ1/2
  • 黒こしょう…小さじ1/4
  • レモン汁…大さじ1
  • 小麦粉…50g
  • 揚げ油…適量
  • タルタルソース
    • マヨネーズ…100g
    • 玉ねぎ(みじん切り)…大さじ2
    • ピクルス(みじん切り)…大さじ2
    • ゆで卵(みじん切り)…1個
    • パセリ(みじん切り)…小さじ1
    • 塩、黒こしょう…各少々

タルタルチキンの作り方

  1. 鶏胸肉は一口大に切り、塩、黒こしょう、レモン汁をまぶして30分程度置く。
  2. 小麦粉をまぶし、170℃に熱した油で金色になるまで揚げる。
  3. タルタルソースの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

タルタルチキンがより美味しくなるコツ

  • 鶏肉は冷蔵庫から出して少し室温に戻してから揚げると、ジューシーに仕上がります。
  • タルタルソースは前日に作って味をなじませると、より一層美味しくなります。

おすすめの付け合わせやトッピング

  • フレッシュなグリーンサラダ
  • フライドポテト
  • レモンスライス

別の料理活用方法

  1. タルタルチキンのサラダ:揚げたチキンをサラダにトッピングし、タルタルソースをドレッシング代わりに使用する。
  2. タルタルチキンのラップ:トルティーヤにタルタルチキン、レタス、トマトを巻いて、手軽なランチに。
  3. タルタルチキンのパスタ:茹でたパスタにタルタルソースとチキンを和え、新鮮なハーブを散らす。

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